Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le groupe SSP recrute un responsable de salle H/F pour notre restaurant partenaire L'Envol de la Philharmonie de Paris.
A propos du restaurant L'Envol
Le restaurant et bar lounge panoramiques L'Envol est devenu le nouveau rendez-vous des gourmets. Une cuisine orchestrée par le chef étoilé Thibaut Spiwack, précurseur de la gastronomie durable et mise en œuvre par la Cheffe Sarah Ledu.
Qui sommes-nous ?
SSP est le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-stores dans les aéroports et les gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.
Vos principales missions seront :
La gestion opérationnelle
Développer le chiffre d'affaires du restaurant,
Analyser les différentes postes de coûts, les axes d'améliorations, être force de solutions,
Garantir la qualité de service, l'expérience,
Réaliser les ouvertures, les fermetures du restaurant, remplacer le responsable en son absence selon les missions qu'il pourra vous déléguer,
Apprécier, objectiver, suivre les objectifs définis,
Etablir et gérer la planification des équipes,
Participer à la gestion lors d'activités évènementielles.
L'encadrement, animation des équipes et ressources[...]